Una Zuppa leggera ma energetica...
ricordo mia madre.. che ogni tanto la faceva....e a noi piaceva molto.....
In una ciotola, sbattere 2 uova e aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe. Versare il brodo a bollire. Quando inizia a sobbollire, versare le uova sbattute senza mai smettere di mescolare rapidamente fino a che non si formano dei fiocchi in superficie. Servire ben caldo.
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